Tarif 16€ le pot.
Plante culinaire et médicinale utilisé depuis l’Antiquité, on consomme ses boutons floraux, les câpres, avant qu’ils s’ouvrent pour leur magnifique floraison blanche aux étamines roses.Récoltés petits ou plus grands, ils sont confits en saumure et parfument poissons, tapenades et mayonnaises, pizzas en cuisine méditerranéenne.
Très résistant à la sécheresse, il s’adapte aux sols maigres et terres de vigne.
Hauteur 60cm, soleil, rustique à -8 voir plus en situation abrité, plante mellifère.
Câprier, Caper bush
Capparis orientalis Veill.Synonymes :
Capparis inermis Turra [Illegitimate]
Capparis rupestris Sm.
Capparis spinosa var. inermis Zohary
Capparis spinosa subsp. orientalis (Veill.) Jafri
Capparis spinosa var. rupestris (Sm.) Viv.
Capparis spinosa subsp. rupestris (Sm.) NymanCâprier, Caper bush
Capparis spinosa inermis
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