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Ce légume sauvage est utilisé depuis des siècles et actuellement, la plante est menacée d’extinction.
Ses jeunes pousses blanchies se consomment comme des asperges, les boutons floraux comme le brocoli. et les feuilles en potages.
De culture facile au potager, elle est indifférente à la qualité du sol.
Hauteur 70cm, soleil, mi-ombre, rustique, mellifere, permaculture.
Chou marin, Sea Kale.
Crambe maritima L.
Synonymes :
Cakile pontica Prokudin
Cochlearia maritima (L.) Crantz
Crambe gigantea Kit. ex Janka
Crambe pontica Steven ex Rupr.
Crambe suecia Mill.
Crambe suecica see Mueller, Johann Sebastian
Crucifera maritima (L.) E.H.L.Krause
Crambe maritima
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